总务处召开食堂工作专题会

5月4日，总务处召开食堂工作专题会，总务处副处长王为群、杨本元及相关工作人员、参会一食堂、二食堂负责人及驻店经理。

会上，杨本元结合近期检查食堂工作中发现的问题提出了整改意见，要求食堂在硬件、软件方面尽快加强整改。在硬件方面，要求食堂将纱门纱窗、灭蝇灭鼠设备安装到位，对食堂所有的设施设备运行情况自行进行安全检查，及时做好新旧设备的购置和报废处理工作，并严格把控原料的验收、存储、操作等环节；在软件方面，要求食堂规范台账管理，定期对环境卫生进行彻底的清洗消毒，定期做好食堂员工的食品安全培训和记录工作，设立专门的食品安全员并做好每天的检查、记录工作。同时，总务处将着手细化监管制度和监管职责，加强检查的频率和深度，从细节着手加强管理。

一食堂、二食堂负责人就近期工作做出了汇报，并结合整改要求列出了工作计划，也提出了工作中的困难。

王为群对会议进行了总结，强调了食品留样和食堂监管的重要性，针对食堂工作中的困难，将配合食堂给与解决，最后，传达了省教育厅关于高校食堂“明厨亮灶”的精神。